狗狗吃谷类为什么不好？
先说结论，谷蛋白在狗体内基本不消化，会残留原样从肠道排出；而谷物中富含的碳水化合物是寄生虫和细菌的极佳培养基。 下面来说原因，先看看什么是谷蛋白和粗纤维。 从网上搜了一下，发现这个问题好像很少人关注，于是我决定自己整理一下资料。首先需要知道的是，谷物的结构组成主要是蛋白质和糖类（单糖和多糖）两部分，其中蛋白质含量约占10%-20%[1]。 而所谓的“蛋白”是指“蛋白质protein”而非“氨基酸aminoacid”。也就是说，我们平时说“吃鸡蛋长身体”中的“蛋”指的只是“蛋黄”而不是“蛋清”，只有蛋清中的物质叫做“蛋白质”而不能叫“蛋白”[2][3]。
而在上述成分中又会分为两大类，一类是不溶于水的含氮物质，称为“核蛋白nuclear protein”或“核酸核酸nucleic acids”，另一类是溶于水且能够形成胶体的含氮物质，成为“可溶蛋白soluble proteins”或者“清蛋白albumin”、“球蛋白globulin”等。其中前者包括DNA、RNA以及某些酶与辅酶，后者则包含许多具有生物学活性的功能蛋白。而上述二者又通常以一定比例共存于同一蛋白分子当中[4]，比如肌浆蛋白中有85%的核酸，69%的可溶蛋白，卵黄高磷蛋白中含有78%的核酸及82%的可溶性蛋白。 所以如果我们要说某一种东西有没有营养的话，应该要指出它的哪一部分是否有营养价值才行——否则的话，就象题主所说，鸡蛋白有营养所以狗可以吃一样的道理，那么猪大肠也有营养所以人也可以吃了么？
对于可溶蛋白而言，它们被消化道中的胰液和小肠中的肠液分解后成为不同种类的多肽链片段，然后再由不同的消化酶进行进一步的水解才能最终成为能被小肠黏膜吸收的小分子氨基酸形式，从而被机体利用。当然，有些物质如免疫球蛋白、激素、酶类等则需要经过特殊的过程才能被机体消化和吸收[5]。但是对于谷类食物当中的清蛋白这类可溶蛋白而言，除了少数几个特殊的品种之外，其消化率一般不超过80％[6]，可见其消化吸收情况之糟糕。因此，这些未被消化的可溶蛋白会残留在粪便当中，从而造成营养物质的损失和对环境的污染。
至于谷类的另一主要组成部分——淀粉和糖类物质，它们的性质比较单一而且易于被消化吸收，所以在此就不多做讨论了。但是有一点要注意的是，虽然一些谷物含有可以抑制病原菌生长繁殖的木质素和一些可以保护胃肠道黏膜免受损伤的果胶类化合物，但在犬猫体内却不存在相应的酵素来将这些营养成分加以利用，所以它们只能作为能量来源而被直接消耗掉而无法起到抗感染和保健的作用。
总之呢，因为可溶蛋白难以消化，所以在狗体内会残留下来并以原型形式排出体外。同时因为在肠道内细菌的存在下会产生大量的代谢产物，其中包括氨、吲哚、腐胺、尸胺等对机体有害的物质以及对寄生虫有促生长作用的生长因子，因此食用谷类也会增加患寄生虫病的风险。此外由于大多数的谷类都缺乏维生素和无机盐，所以长期喂食谷类的狗狗还会出现营养不良的问题哦！ 希望我的答案有帮助到你~ ：)
参考文献